Kwiaty czarnego bzu to doskonałe źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Dostarcza sporych ilości witaminy A, C, B1, B2, a także potasu, żelaza i wapnia. Stanowi też świetnie źródło flawonoidów i polifenoli.
Kwiat czarnego bzu – działa napotnie, rozgrzewająco, przeciwbólowo, przeciwgorączkowo.
Kwiaty stosuje się w chorobach przebiegających z podwyższona temperaturą ciała, do płukania jamy ustnej i gardła w anginie, jako środek moczopędny, w reumatyzmie i do kąpieli kosmetycznych.
